酸甜冷面汤的调配法（夏天炎热想吃冷面自己做，配料是关键）

时间：2025-02-18 03:58:56

朝鲜冷面的食材

1、买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去，锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒

2、放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开后，撇去表面的浮沫

3、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时，2个小时后牛肉和汤都煮好了，晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出

4、取一个鸡蛋，打散，在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开

5、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的，取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用

6、将牛肉切片，梨去皮切片

7、煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中

8、熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀

9、加入白糖、白醋搅拌均匀

10、加入雪碧

11、将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻就可以开吃了